台南市的開發，從最早到現在，歷史非常悠久，城內古蹟處處，散發著濃濃的古樸味，是一個文化古都。不但如此他那花樣繁多的小吃，也是享譽全台，遠近知名，其中的佼佼者，要首推「度小月擔仔麵」了。說到「度小月」這個名稱的來源，可是有一個十分感人的故事呢！
    遠在九十幾年前，台南有一位漁民叫洪芋頭，長年以出海打魚維生。每年的五月到八月之間，是颱風最興盛的季節，海上波濤洶湧，強風猛狂，一般漁民在此時都會因害怕出海遇到危險，而紛紛另謀工作，把這個時期稱為「小月」。
    洪芋頭也不例外，他用老家流傳下來的獨家秘方來做肉燥麵，用一副扁膽，一邊挑著鍋子和灶，另一邊挑著米粉和麵，沿著街到處叫賣。因為只有洪芋頭不出海的時間，才可以嘗到他那可口美味的肉燥麵，久而久之，有人乾脆就叫他是「度小月擔仔麵」，就是希望順利度過困苦的小月的意思。
      除了那色香味俱全的擔仔麵和米粉，另外很吸引人的地方，就是保持傳統風格的店面擺設和裝潢。店內沒有大桌高椅，全是小桌矮凳，客人圍著小爐上作時，一面可以看著店裡的廚師調製美食，一面可以閒話家常，真是樂趣多多，而且只此一家，別無分號哦！